Formato de fechas en java

Hace unos cuantos días me pregunte el porqué se dejo de usar el objeto date para convertir fechas, algunos programadores incluso arman las fechas separándolas y luego poniendo el siguiente código:   1: Date fecha = new Date(); 2: fecha.setDate(16); 3: fecha.setMonth(11); 4: fecha.setYear(2009); .csharpcode, .csharpcode pre { font-size: small; color: black; font-family: consolas, "Courier New", courier, monospace; background-color: #ffffff; /*white-space: pre;*/ } .csharpcode pre { margin: 0em; } .csharpcode .rem { color: #008000; } .csharpcode .kwrd { color: #0000ff; } .csharpcode .str { color: #006080; } .csharpcode .op { color: #0000c0; } .csharpcode .preproc { color: #cc6633; } .csharpcode .asp { background-color: #ffff00; } .csharpcode .html { color: #800000; } .csharpcode .attr { color: #ff0000; } .csharpcode .alt { background-color: #f4f4f4; width: 100%; margin: 0em; } .csharpcode .lnum { color: [...]